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La tecnología utilizada es la vinificación en "lágrima"
durante 16 meses y 3 trasiegas
Premaceración en frío durante la noche
El mosto se deja en contac- to con los hollejos durante 3-4 días para permitir la extracción de color y aroma
PASSITO BIANCO VENETO MONASTERO 2016 La tecnología utilizada es laPas: Italia. Bodega: Monte Del Fra. D. O. Veneto Passito Bianco. Variedad: Garganega. Vinificacin: 12 meses en roble francs y 8 meses en botella. Maridaje: Delicioso con galletas, pasteles, chocolate con avellana, tartas. Interesante para maridar con quesos como el Gorgonzola, Roquefort francs o ingls. Descargar Ficha Tcnica
